Coliflor aborrajada

Ingredientes

• 2 Coliflores medianas
• 4 Huevos Batidos
• 1 Taza de leche
• 2 Cucharadas de harina de trigo
• 1/2 Libra de queso blanco o amarillo molido
• 1/2 cucharada de tomillo
• Sal y Pimienta al gusto
• Aceite

Preparación

• Diluya la harina en un poco de leche. Pase la coliflor por agua hirviendo, saque, cuele, corte el tallo y descartelo. Corte la coliflor en pedazos pequeños.
• Ponga la leche al fuego y agregue el resto de los ingredientes, hasta obtener una colada.
• Pase la coliflor por la colada y llévela a freír, inmediatamente, hasta que dore. Sírvala como entrada o principio.

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