Cocina egipcia

Ingredientes

• 1) 1/2 kg. Berenjenas negras grandes.
• 1/2 vaso de Tahina
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 4 cucharadas grandes de vinagre
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta y cayena según gusto
• Perejil cortado
• 2) 2 cucharadas grandes de Tahina.
• 1 diente de ajo machacado
• Sal
• Pimienta negra
• Comino molido
• Una pizca de cayena molida
• Agua
• 2 cucharadas pequeñas de vinagre - 1 limón