Cocina egipcia

Name: Cocina egipcia
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1) 1/2 kg. Berenjenas negras grandes.; 1/2 vaso de Tahina; 3 cucharadas de aceite de oliva.; 4 cucharadas grandes de vinagre; 3 dientes de ajo; Sal; Pimienta y cayena según gusto; Perejil cortado; 2) 2 cucharadas grandes de Tahina.; 1 diente de ajo machacado; Sal; Pimienta negra; Comino molido; Una pizca de cayena molida; Agua; 2 cucharadas pequeñas de vinagre - 1 limón