Otoño en mi cocina! polenta grillada con hongos galletti (rebozuelos).

Ingredientes

• 600 g de hongos Finferli que aqui vienen con su certificado de procedencia y control fitosanitario.
• 2 dientes de ajo
• 1/2 copa de vino blanco seco
• 1/2 taza de agua caliente
• 1 puñado de perejil fresco
• sal y pimienta, y a quien guste osar: un toque de peperoncino
• 400 g harina de maiz - polenta
• 1,250 litro de agua
• 1 cucharada de aceite extravirgen de oliva
• sal