Polenta al horno con bacon y brie (concurso cocina italiana)

Name: Polenta al horno con bacon y brie (concurso cocina italiana)
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 250 gr de harina de maíz; 700 ml de agua; 300 ml de leche; 1/2 diente de ajo machacado; 30 gr de queso parmesano; 100 gr de lonchas de bacon; 200 gr de queso brie; 30 gr de mantequilla; romero; sal y pimienta

vota ahora

Entrante

Fácil

35 min

2185 Kcal

También te puede gustar

Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Ponemos el agua, la leche y el ajo machacado con un poco de sal en una cazuela a calentar. Cuando rompe a hervir echamos la harina de maíz tamizado en forma de lluvia y el parmesano. Cocinamos a fuego lento durante una media hora aprox. sin parar de remover con una cuchara de madera, hasta que hayan desaparecido todos los grumos y la polenta haya espesado y se separe de la cazuela con facilidad. La ponemos en un molde desmoldable alisando bien la superficie con una espátula de madera y la dejamos enfriar bien.
En una sartén antiadherente tipo "carmela" ponemos la mantequilla y un poco de romero, cortamos la polenta en triángulos y los ponemos en la sartén un minuto por cada lado. Precalentamos el horno a 240º y ponemos un poco de papel sulfurizado en la bandeja.
Ponemos un trozo de brie encima de cada triángulo y lo envolvemos con una loncha de bacon. Introducimos en el horno hasta que se derrita un poco el queso. Sacamos del horno y le ponemos un poco de pimienta negra recién molida por encima, servimos inmediatamente.