Cocina arabe-libanesa

Name: Cocina arabe-libanesa
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 450 g de Pechuga de pollo molida; 3 Tazas de Trigo No. 1 lavado y escurrido; 2 Cebollas molidas; 1 Cucharada de mantequilla; 2 Cucharadas de aceite; 1/2 Taza de nueces; 1 Cucharada de cilantro; 1 Cucharada de comino; Perejil; Hierbabuena; 2 Cebollas de verdeo; 2 Calabacines rallados; Harina de Trigo; 4 Huevos; Sal y pimienta; 1 Taza de arroz; 4 Cucharadas de fideos finos; 2 Tazas de agua o consome para darle mas sabor; 1 1/2 Cucharada de mantequilla

Plato

Fácil

1 h 5 m

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Preparación

Preparación30 min

Cocción35 min

Mezclar en un recipiente el pollo molido con el trigo y masar con las manos. Agregar la sal la pimienta. Aparte en una sarten con mantequilla y aceite sofrei las nueces, hasta dorar, se le agrega la la cebolla, el comino y el cilantro.
Untar con manteqilla una fuente para horno, divivr la masa en 2 y exender una parte en el recipiente. Procurar que quede pareja y delgada, agregar el relleno de nueces y cebolla y tapar con la otra parte de la masa. Se lleva a horno 25´a 350º.
Después de lavados los vegetales se cortan. En un bolw batir los huevos agregar la sal, pimienta y los vegetales e irlos friendo en una sarén en porciones pequeñas. Otra opción es hacer una tortilla grande.
Derretir la mantequilla en una olla y sofreir los fideos hasta que adquieran un color doradito, agregarle el arroz, previamente lavado, sofreir un poco y agregar el agua o consome. Cuando comience a hervir bajar a fuego cocinar tapado, aproximadamene 20´.