Petitchef

Cocina arabe-libanesa

Plato
2 porciones
30 min
35 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
450 g de Pechuga de pollo molida

3 Tazas de Trigo No. 1 lavado y escurrido

2 Cebollas molidas

1 Cucharada de mantequilla

2 Cucharadas de aceite

1/2 Taza de nueces

1 Cucharada de cilantro

1 Cucharada de comino

Perejil

Hierbabuena

2 Cebollas de verdeo

2 Calabacines rallados

Harina de Trigo

4 Huevos

Sal y pimienta

1 Taza de arroz

4 Cucharadas de fideos finos

2 Tazas de agua o consome para darle mas sabor

1 1/2 Cucharada de mantequilla

Preparación

  • Mezclar en un recipiente el pollo molido con el trigo y masar con las manos. Agregar la sal la pimienta. Aparte en una sarten con mantequilla y aceite sofrei las nueces, hasta dorar, se le agrega la la cebolla, el comino y el cilantro.
  • Untar con manteqilla una fuente para horno, divivr la masa en 2 y exender una parte en el recipiente. Procurar que quede pareja y delgada, agregar el relleno de nueces y cebolla y tapar con la otra parte de la masa. Se lleva a horno 25´a 350º.
  • Después de lavados los vegetales se cortan. En un bolw batir los huevos agregar la sal, pimienta y los vegetales e irlos friendo en una sarén en porciones pequeñas. Otra opción es hacer una tortilla grande.
  • Derretir la mantequilla en una olla y sofreir los fideos hasta que adquieran un color doradito, agregarle el arroz, previamente lavado, sofreir un poco y agregar el agua o consome. Cuando comience a hervir bajar a fuego cocinar tapado, aproximadamene 20´.





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