Cocarrois

Ingredientes

Para la masa:

• 100 g. de aceite de oliva suave
• 25 g. de manteca
• 90 g. de agua
• 350 g. de harina normal

Para el relleno:

• Medio manojo de espinacas
• 2-3 hojas de acelgas
• 4-5 brotes de coliflor en brotecitos más pequeños
• Un manojo de sofritos
• Unos guisantes, si se quiere
• Unas ramitas de perejil picado
• Pasas sultanas
• Piñones
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimentón picante y dulce
• Pimienta blanca molida