Acarajé

Ingredientes

• 1)
• 600 g de judías carillas
• 2 cebollas picadas
• 350 g de gambas secas picadas
• Azeite de ndendê
• Sal
• 2)
• 2 panecillos picados
• 300 ml de leche de coco
• 60 g de cacahuetes pelados y tostados
• 60 g de anacardos tostados
• 1 cuchara pequeña de gengibre
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 50 g de gambas secas
• Sal
• aceite de dendê
• 3)
• 3 tomates picados
• 1 cebolla picada
• 2 cucharas de cilantro fresco picado
• Sal