Chuchitos - guatemala

Ingredientes

• 36 tomates
• 2 cebollas grandes
• 4 chiles pimientos rojos
• 4 dientes de ajo
• 1 chile guaque
• 1 chile pasa
• 1 cucharada de pepitoria
• 1 cucharada de ajonjolí
• 1 rajita de canela
• 1 rama de perejil
• sal y pimienta al gusto
• 36 pedazos de pechuga de pollo cortados en cuadros de 2 pulgadas
• 36 bolitas de masa de 2 onzas
• 72 hojas de tusa muy bien lavadas y limpias
• 36 tiritas de tusa para amarrar los chuchitos