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Chipirones rellenos de patata asada, pimiento verde y jamón
Ingredientes
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Preparación
- Limpiamos los chipirones y reservamos los tentáculos. Asamos las patatas.
Picamos el pimiento verde y el jamón muy fino y lo sofreimos junto con los tentáculos picados fino. - Mezclamos con las patatas asadas peladas y machacadas.
Con esta farsa rellenamos los chipirones y cerramos con un palillo. - Pasamos los chipirones por la plancha para que se doren un poco y terminamos de cocinarlos en el horno.
- Quitamos los palillos de los chipirones y los ponemos en los platos.
- Decoramos con tinta de calamar, ajoaceite, crema de hongos, tomatitos cherry rellenos de crema de Idiazabal y cebollino picado.
Preguntas:
Receta similar
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