Chipirones a la moruna con pedro ximenez (fussioncook)

Name: Chipirones a la moruna con pedro ximenez (fussioncook)
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de chipirones; ½ pimiento rojo; 1 pimiento verde; ½ cebolla; 2 dientes de ajo; ½ medidor de tomate natural triturado; 1 pastilla de caldo de pescado; 1 guindilla seca (cayena); 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce; 1 cucharadita pequeña de mostaza antigua; 2 clavos molidos; 2 hojas de laurel; Pedro Ximenez hasta la marca 40 del vaso medidor; Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor

Plato

Fácil

45 min

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Preparación

Preparación20 min

Cocción25 min

Limpiamos los chopitos bien le sacamos las tripas y la espina de cartílago que tienen y las cabezas la cortamos con una tijeras hasta donde están los tentaculitos lo que quitamos son los ojos.
Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos, cuando el aceite esté caliente añadimos el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla y el ajo picadito todo.
Lo dejamos que se poche la verdura, cuando esté pochada añadimos los chipirones, la pastilla de caldo de pescado, la guindilla, el calvo molido, las hojas de laurel, la mostaza antigua, el tomate, el pimentón y el Pedro Ximenez removemos todo para que se integren todos los ingredientes y cancelamos el menú.
Cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada seleccionamos menú guisos son 15 minutos cuando termine despresurizamos manualmente.