Petitchef

Cebollas de Fuentes rellenas

Plato
4 porciones
15 min
20 min
Fácil
340 Kcal
Cebollas de Fuentes rellenas

Ingredientes

Número de partes: 4
6 cebollas de fuentes grandes

4 champiñones silvestres

100 gr de guisantes baby


250 gr de requesón

2 cucharadas de perejil picado

2 cebolletas

750 ml de caldo de ave

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

sal

pimienta

Preparación

  • Paso 1 - Cebollas de Fuentes rellenas
    Calentamos en una olla el caldo de ave. pelamos las cebollas y cortamos el tercio superior. Sumergimos en el caldo hirviendo con sus sombreros correspondientes (tercio superior que hemos cortado). Y blanqueamos unos 15 minutos.
  • En el mismo caldo cocemos los champiñones limpios durante 5 minutos. Transcurrido ese tiempo sacamos las cebollas y los champiñones y en ese mismo caldo cocemos los guisantes el tiempo que nos indique el paquete. Escurrimos y reservamos.
  • Picamos las cebolletas tiernas y mezclamos con el perejil. En un bol mezclamos el requesón, las cebolletas, el perejil, el huevo batido y los guisantes. Rectificamos de sal.
  • Vaciamos un poco las cebollas blanqueadas, las rellenamos con la mezcla y tapamos con sus sombreros.
  • Colocamos las cebollas en una fuente de horno, mojamos la base con el caldo obtenido y rociamos cada pieza de cebolla con un chorro de aceite. Cocemos 20 minutos a 180ºC

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (490g)
Calorías: 340Kcal
  • Carbohidratos: 11.4g
  • Grasa total: 24.3g
  • Grasa sat.: 6.8g
  • Proteínas: 15.7g
  • Fibras: 4.8g
  • Azúcar: 8.2g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Preguntas:






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