Cazuela de raimundo

Ingredientes

• 200 g de fideos (nº 4)
• 2-3 caballas (dependiendo del tamaño)
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 2 zanahorias
• 1 tomate
• 100 g de guisantes (desgranados )
• 2 alcachofas
• 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino de Jerez
• agua
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• azafrán
• comino (1/2 cucharadita)
• perejil