Caldillo de perros gaditano

Ingredientes

• os pescadillas
• 1 Tomate Hermoso
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento
• Dos dientes de Ajo
• Un Ramillete de Perejil
• Un buen Chorreón de Aceite
• Medio Limón
• El zumo de media Naranja Agria (amarga)
• Litro y Medio de Agua
• Sal

Preparación

• Cortar todas las verduras en trozos regulares y colocarlos en una cazuela. Cubrir de agua, incorporar el aceite y poner al fuego hasta que las verduras estén tiernas.
• Mientras tanto limpiar y cortar las pescadillas en rodajas gruesas.
• Cuando ya las verduras estén tiernas, agregar los trozos de pescadilla, y dejar hervir unos minutos hasta que el pescado se haga. Añadir entonces el zumo de la naranja agria.
• Servir el caldo solo como primero y el pescado con las verduras como segundo.

Preguntas

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