Cake de jamón y aceitunas

Preparación

• Mezclar la harina con la levadura.Incorporar los huevos y batir. Añadir el aceite y el coñac y batir.
• Agregar el jamón y la aceitunas en dados, el orégano y el queso mezclando con cuidado con una cuchara o unas varilllas.
• Engrasar un molde con forma de cake y meter al horno a una temperatura de 190º durante unos 30 a 45 minutos, dependerá un poco del horno.
• Servir frío en lonchas o en cuadrados. Podemos variar el relleno.
• A mí de momento de los que he probado aparte de éste, aunque lo encontré un poquito salado (seguramente por las aceitunas rellenas de anchoa), el que más me ha gustado es el relleno de daditos de pavo, pimiento del piquillo y aceitunas sin rellenar.