Cabezada de lomo con setas y ajetes

Ingredientes

• 1 bandeja de ajetes
• 1/2 bolsa de setas congeladas
• Unos tacos de jamón
• Filete de cabezada, por persona
• 1/4 vaso de whiski
• Aceite
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharadita de maicena diluida en agua
• Sal