Burekas / borrekas

Ingredientes

• 2 Berenjenas asadas, peladas y picadas
• 2 Morrones rojos (pimientos, locotes rojos) asados, pelados y picados
• 4 huevos duros
• Queso Feta cortado en cuadrados pequeños
• Ajo granulado o molido
• Romero
• Orégano
• Sal

De Espinaca:

• 1 kg de Espinaca picada finamente
• 1 cebolla picada finamente
• 200 g de ricotta
• 200 g de queso feta
• Aceite de oliva
• Sal pimienta
• Nuez Moscada
• 2 huevos duros cortados en cuadrados
• 2 huevos crudos

De Tomate, Mozarela y Albahaca:

• 2 vasos de queso mozarela cortado en pedazo grandes
• 1 vaso de tomates pelados cortado en cuadraditos
• 1 vaso de hojas de albahaca
• 1/4 vaso de aceite de oliva
• 1 diete de ajo
• Sal

De Papa/ Champiñones:

• ½ vaso de queso parmesano rallado
• ½ vaso de mozarela rallada
• ½ vaso de queso cottage
• 1 lata de champiñones en la lata o frescos
• 2 huevos crudos
• Sal pimienta
• Nuez Moscada