Semifreddo de frutos del bosque

Name: Semifreddo de frutos del bosque
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Crema Vegetal 500 ml; Frutos de bosque; Frescos o Congelados 600 g; Mermelada diet sin azúcar 4 cucharadas; Limones; Jugo de ½ limón; Azúcar Flor; 2 cucharadas

Postre

Fácil

55 min

Ingredientes

Crema Vegetal 500 ml
Frutos de bosque
Frescos o Congelados 600 g
Mermelada diet sin azúcar 4 cucharadas
Limones
Jugo de ½ limón
Azúcar Flor
2 cucharadas

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Preparación

Preparación35 min

Cocción20 min

Tenemos que batir la crema hasta montarla.Mientras tanto, lavamos y secamos cuidadosamente los frutos de bosque y 450 gr de éstos los licuamos.
Agregamos delicadamente los frutos de bosque a la crema vegetal hasta que se mezclen completamente.
Forramos un recipiente tipo para plum cake de 2 litros (o el que dispongan) con papel film de cocina, sea el fondo que los lados.
Vaciamos mitad de la crema con los frutos de bosque en el molde y emparejamos con una espátula.Añadir la mermelada sobre la superficie y emparejar.
Luego finalmente agregamos la otra mitad de la crema de frutos sobre la mermelada y emparejamos nuevamente la superficie con la espátula.Cubrir la superficie con papel film y llevamos al congelador por al menos unas 2 horas.
Preparamos la salsa con los 150 gr restante de frutos , hay que licuar los frutos con el jugo de limón y el azúcar flor .
Antes de servir, sacar el semifreddo del congelador al menos una media hora antes, desmoldar el semifreddo y servir en un plato, añadiéndole sobre la superficie la salsa y la fruta reservada para decorar y listar!