Picarones con chancaca

Ingredientes

• 800 g de calabaza
• 4 cucharaditas de levadura seca para pan
• Harina necesaria
• Aceite para freír
• 300 g de chancaca o panela
• Cáscara de 1 naranja mediana
• 600 ml de agua aprox
• 1 cucharada de maicena