Petitchef

Brochetas de pollo marinado

Plato
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1 pechuga de pollo deshuesada sin la piel y en dados de 1 cm.

1/2 cebolla tierna cortada en dados de 1 cm.

1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde en dados de 1 cm.

Aceite de oliva.


Marinada agridulce:

100 ml de zumo de naranja

1 cucharadita de vino dulce.

30 ml de salsa de soja.

50 ml de caldo de pollo

1 cucharada de vinagre de manzana

1 cucharadita de tomate concentrado

1 cucharada de azúcar moreno.

Una pizca de jengibre molido.

Preparación

  • Para la marinada agridulce, mezclar todos los ingredientes líquidos en un cuenco que no sea metálico. Añadir el ketchup. el azúcar y el jengibre. Mezclar bien, añadir el pollo y dejar en adobo 30 minutos en el frigorífico.
  • Lavar y cortar los pimientos y la cebolla, ensartar trozos alternos de pollo y hortalizas en las brochetas, evitando presionar en exceso los ingredientes. Reservar la marinada.
  • Precalentar un asador con un poco de aceite, poner las brochetas y asarlos, dándoles la vuelta a menudo hasta que se doren y estén hechos. Pintarlos con la marinada durante los primeros 5 minutos.
  • Sacar las brochetas y echar el resto de la marinada en la sartén para que se reduzca un poco, servir las brochetas acompañadas de la salsa

Fotos

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13/02/2014

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