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Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!

¿Listo para un viaje de sabores asiáticos sin salir de casa? Estas brochetas de pollo con salsa satay son irresistibles. Jugosos trozos de pollo marinados con especias y asados a la perfección. ¿La estrella? Una salsa satay cremosa, con mantequilla de cacahuete, leche de coco, un toque de curry y el frescor de la lima. Cada bocado es un equilibrio perfecto entre lo suave, especiado y fresco. Acompaña con arroz basmati, cacahuetes crujientes y cilantro fresco para un plato que te hará repetir. ¡Una receta fácil y llena de sabor!

Plato
2 porciones
15 min
1 h 30 m
16 min
Fácil

Video

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Ingredientes

2

Para el marinado:

Para la salsa satay:

Acompañamientos y toppings (opcional):

Materiales

  • cuenco
  • film transparente de cocina
  • machacador de ajos o mortero
  • cucharilla
  • rallador
  • cuchillo
  • tabla de cortar
  • brochetas de madera (nosotros hemos usado 6)
  • sartén
  • cacerola
  • batidora
  • espátula

Preparación

  • Paso 1 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Preparar el marinado así:
    Pelar el jengibre con una cucharilla y rallarlo.
    * Nosotros hemos utilizado la mitad del trozo pelado.
  • Paso 2 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Pon el aceite, la sal, la pimienta, el curry en polvo, la cúrcuma, el cilantro, el jengibre rallado y el ajo machacado en un cuenco y mezclar bien.
  • Paso 3 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Cortar el pollo en cubos y añadirlo al bol. Mezclar bien para integrar todos los ingredientes, cubrir y dejar marinar en la nevera durante al menos una hora.
  • Paso 4 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Para hacer la salsa satay:
    Mezclar en una cacerola: el aceite, la mantequilla de cacahuete, la pasta de curry rojo, la leche de coco, el zumo de lima, la miel, la salsa de soja y el ajo machacado.
  • Paso 5 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Poner la cacerola al fuego y llevar a ebullición. Remover de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue. Retirar del fuego cuando la salsa haya espesado.
  • Paso 6 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Para hacer el arroz:
    Cocer el arroz con 1,5 veces su volumen en agua durante 10 minutos, tapado.
  • Paso 7 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Para las brochetas:
    Ensartar los trozos de pollo marinado en palos de brocheta.
  • Paso 8 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Colocar las brochetas en una sartén grande y bien caliente, a fuego medio. Cocinar durante unos 4 minutos por cada lado, ajustando el tiempo si es necesario. Darles la vuelta cuando los lados estén dorados y crujientes.
  • Paso 9 - Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
    Sirve las brochetas de pollo junto al arroz y la salsa aparte. Espolvorear con cacahuetes troceados y el cilantro picado.

Consejos y trucos:

¿Cómo se conserva la salsa satay?
Se puede guardar en un recipiente hermético en el frigorífico durante unos 5 días. No contiene ingredientes de origen animal, por lo que se conserva bien durante más tiempo.

¿Cómo se conservan las brochetas de pollo?
Pueden conservarse en el frigorífico hasta 3 días, cubiertas con film transparente o dentro de un recipiente hermético.

¿Con qué puedo sustituir el pollo?
Puedes reemplazarlo con verduras o tofu para una versión vegetariana, o con ternera o pescado. ¡Todo es posible!

¿Qué puedo utilizar en lugar de arroz?
Puedes sustituirlo por fideos de arroz, quinoa o verduras salteadas.

¿Se puede congelar este plato?
Sí.



Equipo de cocina

Placa de cocina

Conservar en frigorífico
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Fotos

Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia!
Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia! - foto 2
Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia! - foto 3
Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia! - foto 4
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Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia! - foto 6
Brochetas de pollo con salsa satay, ¡un viaje culinario a Asia! - foto 7
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Preguntas:






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