Petitchef

Berza gitana

Plato
2 porciones
30 min
20 min
Fácil
¡Un ingreso de verdad suculento!

Ingredientes

Número de partes: 2

Preparación

  • Dejamos por la noche en remojo las legumbres y a la mañana siguiente, las escurrimos y las metemos en la olla, con el resto de los ingredientes excepto la morcilla y las tagarninas.
  • Se cubre todo con agua y se añade una cucharada de pimentón, otra de comino en polvo y la sal al gusto. Si podéis añadir otra cucharada de manteca colorá.
  • Cuando empiece el baile de la válvula, contad 15 minutos si es olla rápida y apagad el fuego. Olla normal, entre una hora y media y dos horas.
  • Normalmente, si probáis los garbanzos entonces una vez se haya enfriado y podáis abrir, estarán todavía un poco enteros. No importa, luego los rematamos.
  • Añadimos entonces la morcilla y las tagarninas, que habremos cocido aparte, y aprovechamos para rectificar de sal.
  • Otra vez al fuego para integrar los sabores, bastarán unos 15 - 20 minutos

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

12/11/2013

Una de las recetas de berza más tradicional de las que he laido.

(0) (0) Abuso
06/01/2013

Son un manjar!!!

(0) (0) Abuso
26/12/2012

Riquísimo, riquisimo, riquisimo.
Muy bien explicado

(0) (0) Abuso

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