Ensalada campera o gitana

Ingredientes

• 1 Patata por persona (mediana)
• 1 Cebolla o cebolleta tierna
• 1 Bote de Aceitunas
• 1 Lata de Bonito
• 2 ó 3 Huevos duros

Preparación

• Cocer las patas y los huevos, mientras se enfrían picar la cebola en juliana, abrir la lata de bonito, las aceitunas y en su caso cortar el tomate y el pimiento verde, poner todo en una fuente y dejar a la espera del resto de ingredientes.
• Una vez enfriadas las patatas y los huevos, pelarlos trocear y añadir a la fuente, aliñar espolvoreando con sal y vertiendo un buen chorro de aceite de oliva.
• Remover y dejar enfríar en la nevera o, a tiempo ambiente.

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