Berenjena y calabacin al queso

Ingredientes

• 500 grs. de berenjenas
• 500 grs. de calabacin
• queso en lonchas para fundir
• salsa de tomate casera
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• chorizo picante

Preparación

• * Se pelan y cortan las berenjenas a dados y se ponen en agua con sal para que suelten el amargor durante 15-20 minutos.
  * Se pelan y cortan también a dados los calabacines.
  * Se escurren las berenjenas y se salpimentan, al igual que los calabacines.
  * Se saltean por separado y se les escurre el aceite.
  * En una fuente para horno, colocar la berenjena, cubrir con lochas de queso, salsa de tomate casera, el calabacín, queso, salsa de tomate y el chorizo picante en tacos pequeños.
  * Dar un golpe de horno para que se funda el queso.

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