Berenjenas crujientes con queso

Name: Berenjenas crujientes con queso
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1-2 berenjenas; 1 taza de pan rallado; 2 tazas de queso rallado; pimienta molida; 1 cucharadita de ajo en polvo; perejil picado; sal; mayonesa

Entrante crujiente para comezar el menú de hoy.

Entrante

4 porciones

30 min

15 min

Medio

736 Kcal

(4.3/5 - 1321 votos)
260
4575

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Ingredientes

1-2 berenjenas
1 taza de pan rallado
2 tazas de queso rallado
pimienta molida
1 cucharadita de ajo en polvo
perejil picado
sal
mayonesa

Costo estimado: 4.58€ (1.15€/porción)

Preparación

Precalentamos el horno a 180º. Pelamos y cortamos las berenjenas en rodajas.
Las untamos con mayonesa por los dos lados.
En un bol ponemos el pan rallado, el queso, una pizca de pimienta, ajo en polvo, y perejil picado, mezclamos bien. Se rebozan las berenjenas.
Las ponemos en la bandeja de horno y las horneamos hasta que se doren a 180ºC unos 15 minutos, pero depende del horno.

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J Juliaysusrecetas

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (244g)

Calorías: 736Kcal

Carbohidratos: 47.2g
Grasa total: 41.3g
Grasa sat.: 24.8g
Proteínas: 41g
Fibras: 4.4g
Azúcar: 3.7g
ProPoints: 20
SmartPoints: 26

Vegetariano

Preguntas:

Sugerencia... ¿Qué podría usarse en lugar de la mayonesa? Gracias...

Responder Petitchef:

Puedes crear un contraste de sabores con miel de caña. Pero solas están buenísimas. Otras opciones pueden ser: Tzatziki (receta: http://bit.ly/2wog2uR), salsa romesco (receta:http://bit.ly/2ORAsIH) o incluso la salsa blanca de ika (http://bit.ly/3qPpjVX). Es cuestión de gustos pero como te decimos solas están delicosas :)

¿Calor arriba y abajo? ¿Hay que darles la vuelta en algún momento para que se hagan por los dos lados? Saludos, Carlos

Responder:

Hola, si, calor arriba y abajo, puedes darle la vuelta si quieres que se doren por los dos lados, pero no es necesario. Gracias.

¿Se le quita la piel? ¿No se ponen en agua salada para quitarles lo amargo?

Responder Petitchef:

No es necesario quitarles la piel aunque es comestible hay personas que prefieren retirarla. Como bien dices, es aconsejable ponerlas en agua con sal antes de cocinarlas pero no es obligatorio.

Hola, Antes de meterlas en el horno se tienen que freír un poco, vuelta y vuelta? gracias, un saludo.

Responder Petitchef:

Según la autora de la receta se hacen directamente al horno.

¿Que tipo de queso se utiliza

Responder Petitchef:

Parmesano rallado le puede ir bien pero cualquier otro que te guste funcionará