Arroz meloso con magro de cerdo

Ingredientes

• 400 g de arroz bomba.
• 1 Puerro.
• 1 Cebolla fresca.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1/2 Pimiento verde.
• 2 Zanahorias pequeñas.
• Tomate frito casero.
• 500 g de magro de cerdo.
• 1 Litro de caldo de carne.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Azafrán.