Empezamos cociendo las manitas en la olla expres hasta que están tiernas, guardamos el caldo en caliente.
Ponemos el caldero al fuego y añadimos un buen aceite de oliva, sofreímos los ajos y añadimos el tomate para rehogarlo de seguida le añadimos el pimentón y le damos una vuelta rápida para que no se nos queme
Añadimos el arroz y los garbanzos y otra vuelta rápida al ruedo, tendremos el caldo de cocer las manitas muy caliente para verterlo en el arroz y así comenzar con la cocción de todo el conjunto y poner las manitas y el azafrán o color.
Pasados unos 6 minutos primeros podemos llevar al horno si nos gusta, ponemos a gusto de sal y a esperar que la vida son cuatro "paellas".
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Comentarios de los miembros:
Las manitas se pueden comprar hervidas??