Arroz con setas y magro de cerdo

Ingredientes

• 200 gr de robellón (también conocido como níscalos o esclata-sang)
• 150 gr de arroz redondo
• 200 gr de magro de cerdo
• 1/2 pimiento rojo
• 1 tomate mediano maduro
• 3 cucharadas soperas de garbanzos cocidos
• 2 dientes de ajo grandes
• 5 cucharadas soperas de aceite
• 1 cucharada sopera de cebolla picada
• perejil
• colorante
• sal
• pimienta