Petitchef

Arroz con bacalao, coliflor y ajos tiernos

Plato
4 porciones
20 min
30 min
Fácil
Arroz en paellera con un ingrediente muy económico; las migas de bacalao.

Ingredientes

Número de partes: 4
100 g de migas de bacalao salado,

1/4 de coliflor,

1 puñado de ajos tiernos,

una cebolla,


1/2 cucharadita de pimentón,

400 g de arroz,

100 ml de aceite de oliva,

900 ml aproximádamente caldo de verduras,

colorante

sal.

Preparación

  • Desalar el bacalao (40 minutos, cambiando el agua 2-3 veces). Escurrir y comprobar que no tenga espinas ni piel.
  • Cortar la coliflor, pelar y cortar los ajos, picar la cebolla, quitar las pepitasy rallar el tomate.
  • En una paellera, sofreír la coliflor (dejar que se dore), la cebolla, los ajos, el tomate, el bacalao y el pimentón. Añadir el arroz y rehogar mezclando bien.
  • Añadir el caldo caliente, sazonar (con cuidado porque el bacalao ya aporta sal). Dejar los 5 primeros minutos a fuego fuerte, después bajar el fuego al mínimo hasta terminar la cocción; 13 minutos aproximádamente. Probar de sal a mitad cocción.
  • Dejar que repose 5 minutos y servir.



Comentarios de los miembros:

chelufa, 04/08/2016

Riquísimo, gracias por compartir la receta.

(0) (0) Abuso
11/08/2015

Tiene muy buena pinta. Lo haré ya mismo.

(0) (0) Abuso
Saboreen
Respuesta Saboreen:

Gracias, tiene muy buena pinta y lo más importante está muy bueno.

08/08/2015

Se ve deliciosa; la estoy apuntando para ir a prepararla ya y sorprender a mi marido hoy con el almuerzo.

(0) (0) Abuso
Saboreen
Respuesta Saboreen:

Espero que os gustara a los dos :)

07/08/2015

Excelente receta gracias

(0) (0) Abuso
Saboreen
Respuesta Saboreen:

Gracias a ti, me alegro de que te guste.

07/08/2015

Deliciosa...!!!

(0) (0) Abuso
07/08/2015

Rico y bueno

(0) (0) Abuso

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