Arroz basmati con pollo y verduras

Preparación

• Poner el pollo en la sartén con aceite caliente y darle unas vueltas hasta que se dore un poco. Salpimentar.
  
  No ha de estar hecho del todo pues se terminará de guisarse en la salsa. Dejar a un lado
• Cortar la cebolla en laminas finas y las zanahorias y el pimiento en bastones delgados. Echar en la sartén y sofreír hasta que tomen color dorado.
• Incorporar los champiñones.
• Añadir el pollo, la pastilla de caldo y un vaso y medio de agua. Dejad hervir durante 5 minutos. Mezclar la salsa de soja con el guiso.
• Disolver en dos dedos de agua la cucharada de Maizena y verterla sobre la sartén.
• Tiene que quedar una salsa espesita pero no seca, para que al ponerla sobre el arroz éste se empape un poco.
• Por último colocar el arroz hervido en los platos y echar la salsa por encima.