Arroz basmati con pollo y verduras

Name: Arroz basmati con pollo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: es
Ingredients: 300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados); 250 gr. de cebolla; 200 gr. de zanahoria; 100 gr. de pimiento verde; 200 gr de champiñones; 300 gr. de arroz basmati cocido; 4 cucharadas soperas de salsa de soja; 1 cucharada sopera de Maizena (harina de maíz); 1/2 pastilla de caldo concentrado; Aceite; Sal y pimienta

Plato

4 porciones

15 min

30 min

Medio

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Plato con ingredientes variados.

Ingredientes

Número de partes: 4

300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados)

250 gr. de cebolla

200 gr. de zanahoria

100 gr. de pimiento verde

200 gr de champiñones

300 gr. de arroz basmati cocido

4 cucharadas soperas de salsa de soja

1 cucharada sopera de Maizena (harina de maíz)

1/2 pastilla de caldo concentrado

Aceite

Sal y pimienta

Preparación

Poner el pollo en la sartén con aceite caliente y darle unas vueltas hasta que se dore un poco. Salpimentar.

No ha de estar hecho del todo pues se terminará de guisarse en la salsa. Dejar a un lado
Cortar la cebolla en laminas finas y las zanahorias y el pimiento en bastones delgados. Echar en la sartén y sofreír hasta que tomen color dorado.
Incorporar los champiñones.
Añadir el pollo, la pastilla de caldo y un vaso y medio de agua. Dejad hervir durante 5 minutos. Mezclar la salsa de soja con el guiso.
Disolver en dos dedos de agua la cucharada de Maizena y verterla sobre la sartén.
Tiene que quedar una salsa espesita pero no seca, para que al ponerla sobre el arroz éste se empape un poco.
Por último colocar el arroz hervido en los platos y echar la salsa por encima.

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