Arroz basmati con pollo y verduras

Ingredientes

• 300 gr. de pollo cortado en tacos pequeños (yo he usado contramuslos deshuesados)
• 250 gr. de cebolla
• 200 gr. de zanahoria
• 100 gr. de pimiento verde
• 200 gr de champiñones
• 300 gr. de arroz basmati cocido
• 4 cucharadas soperas de salsa de soja
• 1 cucharada sopera de Maizena (harina de maíz)
• 1/2 pastilla de caldo concentrado
• Aceite
• Sal y pimienta