Arroz a la cazuela con pollo y longaniza.

Ingredientes

• 4 tazas de arroz
• dos piernas de pollos deshuesadas de pollo
• dos trozos de longaniza (un para de palmos) samfaina
• caldo de verduras o carne. pimenton dulce
• sal
• colorante
• 1 ajo
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva.
• picada
• 2 ajos
• aceite de oliva
• sal
• 1 chorrito de coñac

Preparación

• Picada : Poner en un bol y batir bien con la batidora.
  Pon el caldo a calentar. Si no tienes caldo pon a hervir un litro de caldo con una pastilla de caldo concentrado de carne, pollo o verduras. El caldo caliente al añadirlo al arroz hará que se haga antes.
• En una cazuela pon un par de cucharadas de aceite a calentar, echar el ajo y el laurel y dorarlos para aromatizar el aceite. Los puedes sacar sí quieres.
  
  Añadir el pollo deshuesado salpimentado y la longaniza cortadas en trozos pequeños, dorar bien.. Añadir dos cucharadas soperas de sanfaina mezclar bien y dejar cocer cinco mínutos. Poner un poquito de pimentón dulce y remover bien vigilando que no se queme.
  
• Poner el arroz en la cazuela y remover bien con el sofrito para que el aroma se pegue al arroz, pon el caldo y la sal ( dos tazas de caldo por una de arroz). Poner a hervir y dejar que se cueza. Probar y rectificar de sal. Cuando esté al punto añadir la picada remover bien apagar el fuego y tapar. Dejar reposar 5 minutos
• Servir en el plato con unas tiras de pimiento rojo asado
  
  Espero que os guste y que aproveche
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