Para preparar la masa seguir las instrucciones del fabricante, en este caso hice la mitad y da sobre 10-12 arepas.
Poner en un bol 1taza y media de agua, 1 cuchara de café de sal e ir echando poco a poco 1 taza de harina PAN. Ir mezclando hasta que queda una masa compacta y espesa.
Poner a calentar aceite en una sartén. Cogemos una cucharada de la masa y en la palma de la mano le damos forma redonda y aplastada, de un grosor de 1 cm y echamos a freir. Dejamos que se doren por un lado y damos la vuelta, dejamos que se doren por el otro y sacamos a un plato en el que tendremos papel absorvente.
Empezamos a rellenar las arepas. Abrimos las arepas a la mitad pero sin llegar al final, ponemos un poco de las hojas de lechuga, un tomate cherry cortado a la mitad, trozos de bonito escurrido y echamos unas gotas de la salsa de vinagre de módena.
