Alitas de pollo en salsa

Ingredientes

• 1 kg de alitas de pollo
• 2 pimientos verde cortados finos y en aros
• 1 cebolla grande cortada en aros finos
• 1 tomate pelado y cortado en dados
• 1 cabeza de ajos unos 10 dientes
• 2 copas de brandy
• 1 vaso de vino blanco
• 2 pizcas de clavo molido
• 2 pizcas de pimienta negra molida
• 1 pimiento largo seco o ñora
• 1 toque de sal
• 3 pizcas de canela
• 1 cucharadita de perejil seco
• 1 cuchara de harina de trigo
• 1 vaso de agua
• 4 cucharas de aceite de freír las alitas