ALCACHOFAS CON AJETES Y SEPIA

Preparación

• Cortamos la sepia a pedacitos , limpiamos las alcachofas y las cortamos a pedacitos también.
• Hacemos lo mismo con los ajos tiernos y ponemos a calentar en una sartén un poco de aceite.
• Lo primero que rehogamos son los ajos y las alcachofas, y después añadimos la sepia a pedacitos, sazonamos y dejamos que termine de cocer.
• Es importante poner la sepia en segundo lugar porque todos los cefalópodos si se mantienen en el fuego tiempo de más, endurecen.
• Hay que tenerlos lo justo.
• Y nada más queda que servirlo y comerlo.