Xusos o abisinios o pepitos

Ingredientes

• 200 g harina normal
• 200 g harina de fuerza
• 100 g de azucar
• 2 huevos
• media cucharita de acido citrico sin aroma
• 1 pizca de sal
• 150 g de agua
• 80 g de mantequilla blanda
• 200 g de la bola de arranque
• Bola de arranque
• 100 g harina de fuerza
• 40 g de levadura fresca
• 50 g de leche
• Crema pastelera
• 3 huevos
• 500 g de batido de vainilla
• 50 g de azucar
• 50 g de maicena