Como fazer maionese caseira

Ingredientes

• 01 gema de ovo
• 01 ovo inteiro
• Óleo suficiente para dar o ponto
• 30g de mostarda Dijon
• 10ml de suco de limão ou vinagre
• 05g de
• 02g pimenta do reino branca

Preparación

• Coloque a gema, o suco de limão ou vinagre, o sal, a pimenta e a mostarda no fundo de uma vasilha e bata bem até começar a ficar aerado.
• Vá incorporando o óleo BEM aos pouquinhos, batendo sempre até que tudo esteja bem incorporado.
• É importantíssimo incorporar o óleo aos poucos, especialmente no início, porque é isso que impede que a maionese separe.
• Quando ela começar a ficar bem grossa e consistente pode aumentar o fluxo de óleo.

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