Tarta mousse de orujo

Name: Tarta mousse de orujo
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 4 huevos; 100 g de azúcar; 125 g harina; 2 cucharadita levadura; 30 g cacao en polvo; 500 ml nata para montar; 300 g queso untar; 6 hojas de gelatina; 125 ml leche; 50 ml orujo; 180 g azúcar; 180 ml agua; 150 g azúcar moreno; 4 cucharadas orujo; 3 hojas gelatina

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Fácil

1 h 10 m

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

Ponemos a hidratar la gelatina en un cuenco con agua bien fria Montamos la nata con el azúcar y resevamos. En un cazo ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir y disolvemos la gelatia y el orujo. Apartamos del fuego y añadimos el queso mezclando bien con las varillas.Unimos a la nata y echamosesta mezcla sobre el molde con el bizcocho emborrachado ligeramente un mínimo de 2 horas.
Ponemos a hidratar en agua bien fría la gelatina. Para preparar la cobertura ponemos en un cazo a calentar el agua, azñucar y el orujo 10 minutos y retirar del fuego. Añadimos la gelatina remojada y removemos bien, dejamos enfriar un poco antes de verter sobre la mousse para que no pierda la textura.Volvemos a meter en el frigo hasta que espese bien.
Adornamos con chocolate que hemos dado forma en el congelador y a comer.