Recetas de pesaj

Ingredientes

• 2 kilos de pescado (trucha, merluza, boga, salmón)
• 3 cucharadas de harina de matza
• 1 huevo crudo
• 1 huevo duro
• 3 zanahorias medianas
• 2 ramas de apio
• sal, azúcar y pimienta blanca
• 3 cebollas blancas

Preparación

• Batir ligeramente los huevos y el aceite. Agregar de a poco la harina de Matza, perejil, la sal y pimienta, hasta formar una mezcla ligera.
• Mojarse las manos y formar pelotitas (un poco mas chicas que las de pingpong) y bajarlas al caldo solo cuando este hirviendo. Estarán listas cuando dupliquen su tamaño.

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