Recetas comidas champiñones en especia

Name: Recetas comidas champiñones en especia
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: .3/4 KG de champiñones chicos.; .2 cebollitas frescas.; .1 cucharada sopera de salsa de tomate; concentrada.; .1 ramillete de hierbas (perejil, laurel, tomillo y; 1 diente de ajo).; .6 cucharadas soperas de aceite.; .Jugo de un limón grande, más unas gotas.; .2 cucharadas soperas de pasas de Corinto.; .1 vaso de vino blanco.; .1 cucharadita de cilantro.; .Sal y pimienta.

Otro

Fácil

35 min

Un ingreso rápido, fresco y fácil a hacer, bastante refinar al mismo tiempo.

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Preparación

Preparación15 min

Cocción20 min

Limpia bien los champiñones con un cepillito para quitarles toda la tierra y córtalos en láminas no muy finas. Lávalos en agua con unas gotas de limón y escúrrelos en seguida.
En una cacerola pon el aceite a calentar, cuando esté en su punto, frie durante 5 minutos las cebolletas cortadas en trozos no muy pequeños, hasta que empiecen a dorarse.
Añade entonces el vino blanco, el ramillete de hierbas, el tomate, las pasas, la pimienta molida, el cilantro (ligeramente machacado en el mortero) y el Jugo de limón.
Cuécelo a fuego fuerte con la cacerola tapada durante 5 minutos. Añade entonces los champiñones, destapa la cacerola y deja que cueza 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Sale, vuelve a remover bien y pásalo a una ensaladera de porcelana o cristal.