Hacer en la cubeta de la olla por no manchar la vitro, pero vamos que lo normal es en una sartén.
Calentar en la sartén un poco de aceite de oliva y poner los ajitos picados a dorar, añadir los champiñones y remover bien que vayan cogiendo el sabor, salar al gusto y añadir los huevos, y dando vueltas hasta que estén al gusto de cada uno.
Añadir perejil picado. El revuelto normalmente es más jugoso pero a mí no me gusta el huevo a medio hacer así que lo dejo hasta que está bien sequito.
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