Champiñones a la "polonesa"

Ingredientes

• 750 g de champiñones en láminas
• 1 cebolla muy picadita
• 175 g de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 25 cl de crema de leche agria
• 25 cl de crema de leche espesa
• ½ cucharita Nuez moscada rallada
• Sal y pimienta
• 4 cucharadas de perejil picado
• 15 g de Miga de pan desmenuzada (yo puse algo más)