Una vez bien limpias y secas ,cortarlas en laminas/lonchas bien finas.
Ponerles sal por los 2 lados y dejarlas reposar con esta sal durante 1 hora.
Pasada 1 hora,secarlas bien con un paño limpio.
Poner 1/2 litro de vinagre en una cacerola,agregar la misma cantidad en agua ,hacer hervir y agregar las laminas de berenjenas,cocerlas durante 2 minutos.
Una vez bien secas,dejarlas al sol o en el horno tibio hasta que las berenenas queden bien secas y duritas.
Preparacion de las berenjenas en coserva:
Poner algunas lonchas secas de berenjenas ordenadamente en los frascos/tarros esterelizados previamante.
Agregar encima algunos trocitos de ajo y algunas hojitas de perejil fresco
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Comentarios de los miembros:
Bastante buena
Excelente......
Me gusta muchisimo