Berenjenas orly

Ingredientes

• 2 berenjenas.
• Aceite para freír.
• Miel de caña
• Para la pasta orly
• 250 ml de cerveza.
• 150 gr de harina.
• 1 cucharadita de levadura en polvo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de aceite

Preparación

• Comenzamos preparando la pasta orly, para ello mezclamos la harina, levadura y sal y añadimos en dos partes la cerveza y por último el aceite, mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos en frío.
• Calentamos el aceite donde vamos a freír las berenjenas.
• Cortamos las berenjenas en la forma deseada. Le añadimos un poco de sal y vamos sumergiendo de uno en uno los trozos de berenjenas y después lo añadimos al aceite caliente, ir mojando las berenejenas en orly a medida que se van añadiendo al aceite. Una vez fritas las pasamos a un papel absorvente para quitar el exeso de aceite.
• Finalmente las ponemos en un plato y le añadimos un poco de miel de caña por encima.

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