PERRONILLAS DE SALAMANCA

Name: Perronillas de salamanca
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 500 g de manteca.; Un huevo entero; dos yemas (las claras las aprovechamos para barnizarlas); 600 g de azucar.; Una cucharadita de canela; -100 g de almendra; Harina aproximadamente 800g

Otro

6 porciones

15 min

Medio

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Ingredientes

500 g de manteca.
Un huevo entero
dos yemas (las claras las aprovechamos para barnizarlas)
600 g de azucar.
Una cucharadita de canela
100 g de almendra
Harina aproximadamente 800g

Preparación

Encienda el horno a 200 grados.
Batir la mantequilla con el azúcar.
Agregar los huevos (primer set y luego el amarillo) y batiendo bien, sin hacer a un lado hasta que hayamos bien incorporada anteriormente.
Añadir la canela y las almendras y mezclar bien.
Añadir la harina hasta formar una pasta, sostener la mano.
El tramo con el rodillo y cortar a cabo.
Poner en una bandeja de papel de pergamino, vierta con las claras de huevo batidas y colocar en el horno durante unos 15 minutos (hasta que estén doradas).
Dejar enfriar y guardar en recipientes herméticos.