Petitchef

PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES

Otro
5 porciones
20 min
30 min
Fácil
414 Kcal

Ingredientes

5
Costo estimado: 0.75 (0.15€/porción)

Preparación

  • Mezclamos la harina con la sal y el azúcar.Formamos un volcán y en el centro añadimos el resto de ingredientes.Seguidamente amasamos durante 8/10 minutos.Si vemos que queda blanda iremos añadiendo la harina reservada,poco a poco hasta la que admita.Cuando la masa se despegue de las paredes y esté lisa y brillante la dejamos reposar con un paño, en un lugar cálido,durante 1 hora.
  • Cuando haya doblado su volumen,desgasificamos y cortamos porciones de 60 gr.Formamos los panecillos de la forma que mas nos guste y los dejamos reposar en una bandeja con papel vegetal.Los tapamos con un paño durante 20 minutos.
  • Transcurrido este tiempo les haremos unos cortecitos y los dejaremos reposar durante unos 40 minutos mas,tapados con el paño,hasta que doblen su volumen.Precalentamos el horno a 200 ºC,pintamos los panecillos con la mezcla de agua y aceite y horneamos durante 10 minutos.Bajamos a 180 ºC y horneamos durante 10 minutos mas,o hasta que estén doraditos.
  • Disolvemos la levadura con el agua templada,añadimos el resto de ingredientes y amasamos.A medida que amasamos iremos añadiendo la leche poco a poco.La masa tiene que despegarse de las paredes,pero,tiene que quedar un poco pegajosa en los dedos.Una vez amasada la dejaremos reposar,hasta que doble su tamaño,tapada con film.
  • A continuación formaremos bolitas del tamaño que se desee.Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.Horneamos a 200 ºC,hasta que se doren.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (163g)
Calorías: 414Kcal
  • Carbohidratos: 71.5g
  • Grasa total: 6.5g
  • Grasa sat.: 0.9g
  • Proteínas: 14.1g
  • Fibras: 4.6g
  • Azúcar: 3.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Fotos

PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES, foto 1
PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES, foto 2
PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES, foto 3
PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES, foto 4
PAN DE SAN ANTONIO.EL PAN DE LOS POBRES, foto 5

Preguntas:




Comentarios de los miembros:

02/03/2014

Me encanta

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
01/11/2020

Gracias

(0) (0) Abuso
01/11/2020

Parece que has mezclado dos recetas porque pones dos veces que horneas

(0) (0) Abuso
Respuesta mesilda:

En mi blog está correcto.Quien ha hecho esta transcripcion es el que se ha equivocado.De todas formas,gracias por el comentario...

01/11/2020

Creo que se han mezclado recetas, a partir del punto cuatro sobra.
Voy hacerlos y mandaré fotos.

(0) (0) Abuso
13/06/2013

Muchas gracias y bendiciones

(0) (0) Abuso

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