Frit mallorquí, frito en fussioncook!

Ingredientes

• Uno hígado de cerdo o de cordero
• 4-5 guindillas medias, rojas y verdes
• Un brazado de tierna cebolleta, el sofrit majorquin
• Patatas
• Un brazado de hinojo
• Aceite de oliva inépurée
• Sal
• Pimienta
• 1 guindilla seca
• Ails
• 1 laurel