Flores manchegas

Ingredientes

• 180 gr. de harina
• 1 vaso de leche
• 3 cucharaditas de aceite
• 2 huevos
• Una pizca de sal
• 30 gr. de azùcar
• Azùcar y canela
• Un molde especial para hacer las flores

Preparación

• Poner los huevos en el vaso de la thermomix y batir durante 2 min. en vel. 4.
• Incorporar la harina, el azùcar, la leche y la sal, mezclar durante 1 min. en vel. 5 hasta obtener una crema y dejar reposar en la nevera mínimo una hora.
• Poner abundante aceite en una sartèn al fuego (el aceite tiene que cubrir el molde).
  Introducìr el molde en el aceite caliente y mantener hasta que se caliente.
• Introducir el molde seguidamente en la masa y pasar inmediatamente a la sartèn, dejar que la flor se desprenda sola, repetir la operaciòn hasta acabar la masa.
• Ir poniendo sobre papel absorbente y rebozándolas en la mezcla de azùcar y canela.
  Cuando se enfrian quedan crujientes.

Preguntas

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