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Crema de pimientos rojos asados con anchoas y queso feta

Otro
4 porciones
25 min
20 min
Fácil
Crema de pimientos rojos asados con anchoas y queso feta
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Crema de pimientos rojos asados con anchoas y queso feta
 

Ingredientes

Número de partes: 4

- 2 dientes de ajo

- 250 g de pimientos rojos asados

- 25 g de tomates secos


- 1 l de caldo de ave

- 1 brik de Nata

- 1 lata pequeña de anchoas en aceite

- 75 g de queso feta

- sal

- pimienta

- aceite de oliva

Preparación

  • En una sartén con aceite de oliva pochamos la cebolla y el ajo.
  • Añadimos los pimientos asados cortados. Agregamos el caldo.Cuando rompa a hervir añadimos las patatas en trozos.
  • Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
  • Agregamos las anchoas en aceite y pasamos el conjunto por la batidora.
  • Añadimos la nata líquida, la sal y la pimienta al gusto. Dejamos cocer 5 minutos más.
  • Presentamos con queso feta desmenuzado y tomates secos cortados en trocitos pequeños.




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