Cheesecake de frutos cítricos

Ingredientes

PASTA FLORA BRETÓN:

• 80 G DE MANTEQUILLA S/SAL
• 105 G DE HARINA
• 70 G DE AZÚCAR
• 37 G DE YEMAS DE HUEVO ( 02 YEMAS)
• 10 G DE LEVADURA
• 50 A 60 G DE POLVO DE ALMENDRAS U OTRO FRUTO SECO DE SU PREFERENCIA
• 1 CDA DE VAINILLA .

PARA EL MOUSSE CITRICO:

• 250 G DE QUESO CREMA
• 125 G DE CREMA DE LECHE
• 1.5 HOJA DE GELATINA
• 4 G DE PERFUME O ESENCIA DE PIEL DE LIMÓN O NARANJA
• 1CDTA DE VAINILLA
• 1 CDTA ESENCIA DE ALMENDRA
• 1 CDTA CONCHA DE LIMÓN O NARANJA FINAMENTE RALLADA