Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Name: Cheesecake japonés ligero y esponjoso
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia); 125 gr de azúcar; 50 gr de harina; 20 gr de maizena; 90 ml de leche; 40 gr de mantequilla; 5 huevos; sal; vainilla (esencia, extracto o pasta)

Merienda

8 porciones

15 min

35 min

Medio

241 Kcal

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No podrás resistirte a nuestra tarta de queso japonesa! Fácil de hacer, ligera, esponjosa ... sentirás que estás comiendo una nube :) De una suavidad incomparable, esta receta va a gustar tanto a chicos como a grandes. Ideal para el postre o la merienda acompañado de frutas, mermelada o un helado. Sigue nuestro paso a paso ↓ ↓

Ingredientes

Número de partes: 8

250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

125 gr de azúcar

50 gr de harina

20 gr de maizena

90 ml de leche

40 gr de mantequilla

5 huevos

sal

vainilla (esencia, extracto o pasta)

Materiales

Molde desmontable de 18 cm de diámetro

Varillas eléctricas

Preparación

Con unas varillas eléctricas, mezcla en un bol el queso crema + azúcar + sal + vainilla.
Añade la harina + maizena mezcla.
Separa las claras de las yemas.
Añade las yemas a la preparación anterior junto con la leche. Mezclar.
Incorpora después la mantequilla fundida mezclando bien.
Monta por otro lado, las claras a punto de nieve.
Añade delicadamente las claras montadas a la preparación de queso.
Esta etapa puede alargarse un poco hasta que añadamos todas las claras.
Vierte la mezcla en un molde engrasado.
Coloca el molde en una bandeja profunda y vierte agua caliente.
Hornea 35 minutos a 160°C.
Evita calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin ventilador.
Espera hasta que el cheesecake esté frío para desmoldarlo.
Y listo!