Petitchef

Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Merienda
8 porciones
15 min
35 min
Medio
No podrás resistirte a nuestra tarta de queso japonesa! Fácil de hacer, ligera, esponjosa ... sentirás que estás comiendo una nube :) De una suavidad incomparable, esta receta va a gustar tanto a chicos como a grandes. Ideal para el postre o la merienda acompañado de frutas, mermelada o un helado. Sigue nuestro paso a paso ↓ ↓

Ingredientes

8 porciones
250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

125 gr de azúcar

50 gr de harina

20 gr de maizena

90 ml de leche

40 gr de mantequilla


sal

vainilla (esencia, extracto o pasta)

Materiales

Molde desmontable de 18 cm de diámetro
Varillas eléctricas

Preparación

Paso 1 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 1

Con unas varillas eléctricas, mezcla en un bol el queso crema + azúcar + sal + vainilla.
Paso 2 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 2

Añade la harina + maizena mezcla.
Separa las claras de las yemas.
Añade las yemas a la preparación anterior junto con la leche. Mezclar.
Paso 3 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 3

Incorpora después la mantequilla fundida mezclando bien.
Monta por otro lado, las claras a punto de nieve.
Paso 4 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 4

Añade delicadamente las claras montadas a la preparación de queso.
Esta etapa puede alargarse un poco hasta que añadamos todas las claras.
Paso 5 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 5

Vierte la mezcla en un molde engrasado.
Coloca el molde en una bandeja profunda y vierte agua caliente.
Paso 6 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 6

Hornea 35 minutos a 160°C.
Evita calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin ventilador.
Paso 7 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Paso 7

Espera hasta que el cheesecake esté frío para desmoldarlo.
Y listo!

Observaciones:

Sabor : puedes cambiar la esencia de vainilla por ralladura de limón o cualquier otro sabor.






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