Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Porque no doro Ni cambio de color la parte de arriba

Es posible que necesitara un poco de cocción. Siempre tendremos que ajustar los tiempos de cocción a nuestro horno pues cada uno es un mundo. Recuerda que el horno ha de estar precalentado y que hay que evitar calor giratorio y usar sobre todo calor sólo abajo sin ventilador.

Queda húmeda estilo budin de pan o más bien seco como el bizcochuelo?

Queda con una textura esponjosa y ligeramente húmeda. Muy rica :)

Hola mi cocina no tiene para saber la temperatura, como lo puedo preparar?? Saludos

Hola, con la cocina te refieres al horno? necesitas hornearlo a 160ºC

Por favor necesito saber tamaño del molde, y si debo colocarle manteca solamente o manteca y harina, o papel manteca en su interior. muchas gracias

Como indicamos en la receta, es un molde desmontable de 18 cm de diámetro. Para engrasarlo, puedes usar sólo mantequilla, aunque te aconsejamos mantequilla y harina. Si lo deseas, también puedes usar papel manteca (papel sulfurizado). Cualquiera de las opciones es válida.

Hola estoy fascinada con la receta sin embargo; me surgieron algunas preguntas ¿antes de agregar las claras de huevo las tenemos que batir ?, ¿cuanto tiempo se deja la mezcla en el agua caliente y que funcionalidad tiene?, en verdad agradeceria su respuesta gracias

Hola, nos encanta saber que te ha gustado esta receta y esperamos resolver tus dudas para que puedas hacer este estupendo bizcocho. Las claras, efectivamente hay que montarlas previamente. Y respecto al agua caliente, se trata de un baño maría al horno, es un método de cocción. Lo que vas a hacer es añadir agua hirviendo en la bandeja del horno y poner encima el molde, y así, tal cual, lo metes en el horno a 160ºC durante 35 minutos. Te dejamos el link del vídeo por si te fuera de ayuda: http://bit.ly/2L3Fprf

Quisiera saber si el horno tiene función vapor . No podría cocinarlo sin necesidad de ponerlo al baño María ? Gracias

Hola, como habrás visto este bizcocho se elabora como otros muchos (harina, azúcar, huevos...) Los ingredientes que usamos no son nada del otro mundo. Entonces ¿Cómo obtenemos un resultado tan original? La clave está en como se le aplica el calor, y ha de ser al baño maría. Te aconsejamos que sea un molde no desmontable, con el fin de que no le entre nada, nada de agua a la mezcla. El resultado es espectacular y realmente mullido. Esperamos que disfrutes de esta y las demás recetas que compartimos con vosotros a diario. Un saludo!

Hola! Es necesario precalentar el horno?

Sí. Necesitamos que el horno esté precalentado. Y recuerda evitar calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin ventilador. Saludos y buen provecho! :)