Petitchef

Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Merienda
8 porciones
15 min
35 min
Medio
241 Kcal
No podrás resistirte a nuestra tarta de queso japonesa! Fácil de hacer, ligera, esponjosa ... sentirás que estás comiendo una nube :) De una suavidad incomparable, esta receta va a gustar tanto a chicos como a grandes. Ideal para el postre o la merienda acompañado de frutas, mermelada o un helado. Sigue nuestro paso a paso ↓ ↓

Ingredientes

Número de partes: 8
250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

125 gr de azúcar

50 gr de harina

20 gr de maizena

90 ml de leche

40 gr de mantequilla


sal

vainilla (esencia, extracto o pasta)

Materiales

Molde desmontable de 18 cm de diámetro
Varillas eléctricas

Preparación

  • Paso 1 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Con unas varillas eléctricas, mezcla en un bol el queso crema + azúcar + sal + vainilla.
  • Paso 2 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Añade la harina + maizena mezcla.
    Separa las claras de las yemas.
    Añade las yemas a la preparación anterior junto con la leche. Mezclar.
  • Paso 3 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Incorpora después la mantequilla fundida mezclando bien.
    Monta por otro lado, las claras a punto de nieve.
  • Paso 4 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Añade delicadamente las claras montadas a la preparación de queso.
    Esta etapa puede alargarse un poco hasta que añadamos todas las claras.
  • Paso 5 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Vierte la mezcla en un molde engrasado.
    Coloca el molde en una bandeja profunda y vierte agua caliente.
  • Paso 6 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Hornea 35 minutos a 160°C.
    Evita calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin ventilador.
  • Paso 7 - Cheesecake japonés ligero y esponjoso
    Espera hasta que el cheesecake esté frío para desmoldarlo.
    Y listo!

Video

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Fotos

Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 1Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 2Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 3Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 4

Observaciones:

Sabor : puedes cambiar la esencia de vainilla por ralladura de limón o cualquier otro sabor.

Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 104g
Calorías: 241Kcal
  • Carbohidratos: 24g
  • Grasa total: 11.7g
  • Grasa sat.: 6.4g
  • Proteínas: 9.4g
  • Fibras: 0.3g
  • Azúcar: 17.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

* Porcentaje de valores diarios están basados ​​en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:

Queda húmeda estilo budin de pan o más bien seco como el bizcochuelo?

Responder:

Queda con una textura esponjosa y ligeramente húmeda. Muy rica :)

Hola mi cocina no tiene para saber la temperatura, como lo puedo preparar?? Saludos

Responder:

Hola, con la cocina te refieres al horno? necesitas hornearlo a 160ºC

Por favor necesito saber tamaño del molde, y si debo colocarle manteca solamente o manteca y harina, o papel manteca en su interior. muchas gracias

Responder:

Como indicamos en la receta, es un molde desmontable de 18 cm de diámetro. Para engrasarlo, puedes usar sólo mantequilla, aunque te aconsejamos mantequilla y harina. Si lo deseas, también puedes usar papel manteca (papel sulfurizado). Cualquiera de las opciones es válida.




Comentarios de los miembros:

06/06/2018

Deliciosa,quedo bien10

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso
Mepita, 03/04/2019

Yo hice esta receta pero no queda tan bien, es muy difícil que suba bien. Así que cuidado con el horno!

(0) (0) Abuso
27/12/2018

Gracias

(0) (0) Abuso
draculas, 13/11/2018

Estoy deseando hacer esta receta

(0) (0) Abuso
MARY, 05/11/2018

Se ve rica hay que hacerla para probar yo la hice pero con chocolate blanco y no lleva arina ni maicena

(0) (0) Abuso
31/08/2018

Deliciosa la intentare

(0) (0) Abuso

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