Cheesecake japonés ligero y esponjoso

Name: Cheesecake japonés ligero y esponjoso
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 250 gr de queso crema (tipo Philadelphia); 125 gr de azúcar; 50 gr de harina; 20 gr de maizena; 90 ml de leche; 40 gr de mantequilla; 5 huevos; sal; vainilla (esencia, extracto o pasta)

Merienda

8 porciones

15 min

35 min

Medio

241 Kcal

(4.4/5 - 27 votos)
6
393

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No podrás resistirte a nuestra tarta de queso japonesa! Fácil de hacer, ligera, esponjosa ... sentirás que estás comiendo una nube :) De una suavidad incomparable, esta receta va a gustar tanto a chicos como a grandes. Ideal para el postre o la merienda acompañado de frutas, mermelada o un helado. Sigue nuestro paso a paso ↓ ↓

Ingredientes

Número de partes: 8

250 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

125 gr de azúcar

50 gr de harina

20 gr de maizena

90 ml de leche

40 gr de mantequilla

5 huevos

sal

vainilla (esencia, extracto o pasta)

Materiales

Molde desmontable de 18 cm de diámetro

Varillas eléctricas

Preparación

Con unas varillas eléctricas, mezcla en un bol el queso crema + azúcar + sal + vainilla.
Añade la harina + maizena mezcla.
Separa las claras de las yemas.
Añade las yemas a la preparación anterior junto con la leche. Mezclar.
Incorpora después la mantequilla fundida mezclando bien.
Monta por otro lado, las claras a punto de nieve.
Añade delicadamente las claras montadas a la preparación de queso.
Esta etapa puede alargarse un poco hasta que añadamos todas las claras.
Vierte la mezcla en un molde engrasado.
Coloca el molde en una bandeja profunda y vierte agua caliente.
Hornea 35 minutos a 160°C.
Evita calor giratoria y usa sobre todo calor sólo abajo sin ventilador.
Espera hasta que el cheesecake esté frío para desmoldarlo.
Y listo!

Video

Fotos

Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 1

Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 2

Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 3

Cheesecake japonés ligero y esponjoso, foto 4

Petitchef_oficial

Observaciones:

Sabor : puedes cambiar la esencia de vainilla por ralladura de limón o cualquier otro sabor.

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Información Nutricional (por 1 porción):

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción = 104g

Calorías: 241Kcal

Carbohidratos: 24g
Grasa total: 11.7g
Grasa sat.: 6.4g
Proteínas: 9.4g
Fibras: 0.3g
Azúcar: 17.4g
ProPoints: 6
SmartPoints: 10

* Porcentaje de valores diarios están basados en una dieta de 2000 calorías

Preguntas:

Queda húmeda estilo budin de pan o más bien seco como el bizcochuelo?

Responder:

Queda con una textura esponjosa y ligeramente húmeda. Muy rica :)

Hola mi cocina no tiene para saber la temperatura, como lo puedo preparar?? Saludos

Responder:

Hola, con la cocina te refieres al horno? necesitas hornearlo a 160ºC

Por favor necesito saber tamaño del molde, y si debo colocarle manteca solamente o manteca y harina, o papel manteca en su interior. muchas gracias

Responder:

Como indicamos en la receta, es un molde desmontable de 18 cm de diámetro. Para engrasarlo, puedes usar sólo mantequilla, aunque te aconsejamos mantequilla y harina. Si lo deseas, también puedes usar papel manteca (papel sulfurizado). Cualquiera de las opciones es válida.

Hola estoy fascinada con la receta sin embargo; me surgieron algunas preguntas ¿antes de agregar las claras de huevo las tenemos que batir ?, ¿cuanto tiempo se deja la mezcla en el agua caliente y que funcionalidad tiene?, en verdad agradeceria su respuesta gracias

Responder:

Hola, nos encanta saber que te ha gustado esta receta y esperamos resolver tus dudas para que puedas hacer este estupendo bizcocho. Las claras, efectivamente hay que montarlas previamente. Y respecto al agua caliente, se trata de un baño maría al horno, es un método de cocción. Lo que vas a hacer es añadir agua hirviendo en la bandeja del horno y poner encima el molde, y así, tal cual, lo metes en el horno a 160ºC durante 35 minutos. Te dejamos el link del vídeo por si te fuera de ayuda: http://bit.ly/2L3Fprf