Bollitos de leche

Ingredientes

Para el fermento :

• 125 g de harina de fuerza blanca
• 125 g de agua
• 5 g de levadura fresca

Para la masa :

• 10 g de levadura fresca
• 410 g de harina de fuerza blanca
• Todo el fermento
• 125 g de mantequilla cremosa a temperatura ambiente
• 60 g de azucar
• 150 g de leche a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 7 g de sal

Para el glaseado :

• 100 ml de leche
• 75 g de azucar

Para adornar :

• Azucar glass